眼下，鞍山的牛肉价格已经逼近30元/500克，属微涨范畴，但业内人士透露，从目前情况来看，至少在年底前，牛肉价还得涨。此前，农业部价格监测显示，目前全国牛肉均价已突破30元/500克，达到近十年来的最高峰。

现象牛肉价格近期小幅涨昨日，在我市多家超市、农贸市场，牛肉价格近期有了小幅度的上涨。几天前在每500克28元左右，眼下则在28.5元至29元左右。

而一些超市中牛肉价更高。面对今年以来价格一直较稳定的牛肉价突然上涨，不少市民表示，牛肉价已经够贵了，如果再涨就“吃不消”了。

调查养牛减少致供应紧张对于牛肉价格上涨的原因，许多商贩均表示，在于市场上的牛肉供不应求。据销售商贩介绍，由于牛的养殖周期长，养一头至少得在1年到2年的时间，加之养牛所需的草料、人工等成本又不断上涨，导致眼下很多养殖户不再养牛了，现在每天能收的牛越来越少，直接推高了牛肉的价格。那么事实是否是这样呢？我市一家大型养牛场的负责人介绍，眼下牛肉价格上涨是必然趋势，只是目前不明显。以该养牛场为例，在2009年至2010年，养牛数量大概在700至800头，最多时一度达到800多头，然而眼下只有200头，且这样的情况普遍存在于其他养牛户中，不少养牛户都减少了养殖数量，甚至有的养牛户干脆放弃了养牛而改行了。

现在养一头牛在保证牛没有生病的前提下，也就赚300元到500元左右，而养一头牛的投资至少得在13000元以上，如在2009年至2010年前后，养一头牛至少能赚到1000元，当时购买小牛每500克在7元到8元左右，但现在至少得每500克20元左右，进购小牛的价格几乎翻了一倍还多，然而市场上牛肉的价格涨幅却没有进购价涨得快，再加上一到两年的养殖周期，这期间养牛所需的草料、人工等成本，让不少养牛户都吃不消了。预计年底前牛肉进入“涨时代”业内人士预计，牛肉价格下降的可能性几乎不存在，而随着即将到来的年底消费旺季，随着供应的越发紧张，牛肉价格还有一定的上涨空间。

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